Eurofins Konferenz - Allergene - Aktionswerte, Anforderungen der Supply Chain und neue Analysemethoden - Hamburg, 22.03.2012
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Kurzbeschreibung
Allergene und Gluten stehen nach wie vor im Fokus von Verbrauchern, Gesetzgebern und Industrie: Und die Entwicklungen sind rasant.
Waren gestern noch PCR und ELISA zur Bestimmung von Allergenen der letzte Stand, so haben neue Technologien, wie LC-MS/MS, die Unzulänglichkeiten dieser vorherigen Technologien gezeigt. Eine kürzlich veröffentlichte Arbeit beschreibt, dass weder ELISA noch PCR in der Lage sind, 1000mg/kg (1000ppm) Ei in gebackenem Brot nachzuweisen, dies aber sehr wohl mittels der neuen LC-MS/MS durchgeführt werden kann.
In diesem Zusammenhang sind natürlich auch Grenzwerte zu diskutieren: Wie sind die VITAL Werte und die neuen deutschen Aktionswerte einzuschätzen? Welche Anforderungen stellt der Handel?
Gibt es grundlegende Neuerungen? Sind diese Werte auf Basis der neusten klinischen Studien akzeptabel? Lässt sich der Wert für Gluten von 20mg/kg (gluten-frei Kennzeichnung) tatsächlich akkurat bestimmen? Welche analytischen Möglichkeiten gibt es? Wie halten es andere Länder mit der Gluten Kennzeichnung?
Zielgruppe: Unsere Konferenz richtet sich an das obere und mittlere Management und Einkäufer in der Lebensmittelindustrie, dem Einzelhandel sowie an die Manager aus dem Qualitätssicherungs-bereich und dem Handel.
Programm*
09:30 Uhr Kaffee und Registrierung
10:00 Uhr Willkommen
Dr. Bert Pöpping, Eurofins CTC GmbH
10:10 Uhr Rechtliche Aspekte der Allergenkennzeichnung - Worauf muss man achten?
Dr. Tobias Teufer, KROHN Rechtsanwälte Partnerschaftsgesellschaft
10:55 Uhr Fluch und Segen der Allergen-Kennzeichnung
Dr. Christoph Persin, VK Mühlen AG
11:40 Uhr Kaffeepause / Networking
12:10 Uhr Aktivitäten der Überwachung im Allergenbereich – Analysen und Befunde
Dr. Petra Reihl, Landesbetrieb Hessisches Landeslabor
12:55 Uhr Sind die neuen Nachweismethoden wirklich besser? Allergenanalytik im Licht der Qualitätssicherung und Überwachung
Dr. Bert Pöpping, Eurofins CTC GmbH
13:40 Uhr Mittagessen / Networking
14:40 Uhr Allergene – Anforderungen des Handels zwischen Gesetzgebung und neuen Entwicklungen der Analytik
Uta Schumann, EDEKA
15:25 Uhr Allergenmanagement: Validierung und –assessments in der Praxis
Dirk Nikoleiski, Kraft Foods R & D Inc.
16:10 Uhr Diskussion
16:30 Uhr Ende der Veranstaltung
Sprache
Alle Vorträge werden in deutscher Sprache gehalten.
Preis
Sind Sie der Meinung, dass wichtige Informationen bezahlbar bleiben sollten? Wir auch. Deshalb bieten wir Ihnen diese Konferenz zu einem Preis von
495 € (zzgl. 19% USt.) für Registrierungen bis zum 26.01.2012
645 € (zzgl. 19% USt.) für Registrierungen ab dem 27.01.2012
Im Preis enthalten sind umfangreiche Konferenzunterlagen, Teilnehmerzertifikat, Mittagessen und Pausenverpflegung.
Damit Sie auch die Gelegenheit haben, ausführlich mit den Experten zu diskutieren, haben wir die Teilnahme auf 50 Plätze limitiert.
Stornierungsbedingungen: Eine schriftliche Stornierung oder Umbuchung ist bis sechs Wochen vor Veranstaltungsbeginn gegen Zahlung einer Verwaltungsgebühr von 50 € möglich. Nach diesem Zeitpunkt und bis zu zwei Wochen vor Veranstaltungsbeginn erstatten wir Ihnen 40 % der Teilnahmegebühren. Bei späteren Stornierungen oder Nichterscheinen können keine Teilnahmegebühren erstattet werden. Einen Ersatzteilnehmer können Sie jederzeit kostenfrei benennen. Alle Beträge verstehen sich zzgl. USt.
Tagungsort
Le Royal Méridien
An der Alster 52-56
20099 Hamburg
Tel.: 040 - 2100 - 0
Fax: 040 - 2100 - 1111
E-Mail: info.Irmhamburg@lemeridien.com
Das Hotel liegt in Nähe des Hamburger Hauptbahnhofs und ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut zu erreichen.
*Änderungen vorbehalten