Eurofins Focal Point Webinar - Fisch Authentizität und Tierarzneimittel Rückstände
Das Webinar ist jetzt als Video verfügbar
Datum: 5. März 2013
Uhrzeit: 11:00 Uhr CET (Für andere
Zeitzonen klicken Sie bitte hier)
Dauer: ca. 45 Min
Schlüsselwörter: Lebensmittel, Fisch, Authentizität,
DNA, Tierarzneimittel Rückstände
Preis: Kostenlos*
Sprache: Deutsch 
, English
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Kurzbeschreibung und Inhalt des Webinars
Weltweit gefährdet zunehmend Überfischung die Fischbestände. Immer mehr Fisch-Spezies sind vom Aussterben bedroht. Während die Fangmengen an Wildfisch in den letzten Jahren auf konstantem Niveau liegen, wird der zunehmende Bedarf an Fisch durch Aquakultur gedeckt, dem am stärksten wachsenden Zweig tierischer Lebensmittel (FAO, 2013). Fischarten, die nicht oder nur begrenzt verfügbar sind, werden durch andere, oft preiswertere Arten ersetzt. In verschiedenen Ländern ist nun zum wiederholten Mal in der Presse von absichtlichen falsch etikettierten Fischen und Fischprodukten berichtet worden. Welchen Fisch habe ich auf dem Teller und wie sieht es mit der Qualität aus? Unser Webinar informiert Sie über:
- Fischarten-Bestimmung mittels DNA Sequenzierung
- Risiko-Management in der Lieferantenkette speziell bei Fisch
- Rückstände und Kontaminanten im Mittelpunkt: Tierarzneimittel, Schwermetalle usw.
- Andere wichtige Qualitätsparameter für Fisch und Meeresfrüchte.
Vortragender
Dr. Rainer Schubbert
Eurofins Medigenomix,
Deutschland
Dr. Rainer Schubbert graduierte an der Justus Liebig University in Gießen (Germany) als Tierarzt und promovierte als Molekular Biologe an der Univerität Köln. Im Gründungsjahr von Medigenomix (1998) schloss sich Dr. Schubbert diesem innovativen Unternehmen in Martinsried bei München an. Die Firma trat der Eurofins Gruppe im Jahr 2002 bei und bekam das Kompetenzzentrum für DNA Analytik. Dr. Schubbert übernahm das Labormanagement und baute verschiedene Produktlinien auf, z. B. Tierarten Diagnostik und Authentizitätsprüfungen von Lebensmitteln. Derzeit arbeitet Dr. Schubbert als Operationsmanager.
Dr. Markus Zell
Eurofins WEJ Contaminants, Deutschland
Dr. Markus Zell erlangte erste Eindrücke in den Bereichen Qualitätssicherung und Produktentwicklung im Fisch-Sektor, während er für ein Jahr (2005) in Ecuador arbeitete. 2009 schloss er seine Promotion im Bereich Lebensmittel-Wissenschaften am University College Dublin (Irland) ab. Er trat im Jahr 2010 Eurofins bei und betreute, als Prüfleiter GLP, Multi-site Rückstandstudien mit Versuchsfeldern in ganz Europa. 2012 wechselte er zu Eurofins WEJ Contaminants, wo er derzeit als Analytical Service Manager und Key Account Manager seine bisher erworbenen Kenntnisse im Bereich Rückstände und Kontaminanten für die Beratung und die Kundenbetreuung einsetzt.
Konditionen
* Das Webinar hat eine begrenzte Anzahl an Plätzen. Diese werden in Reihenfolge der erhaltenen Anmeldungen vergeben. Ein Rechtsanspruch auf Teilnahme existiert nicht. Es werden ausschließlich Firmen-E-Mail Adressen akzeptiert. Anmeldungen die öffentliche E-Mail Adressen beinhalten (z. B. @web.de; @gmx.de; @google.com etc.) können wir leider nicht berücksichtigen.