Nachweis des Vogelgrippevirus
Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 20 - März 2006
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Eurofi ns hat als erster globaler Analytikdienstleister, ein neues Testverfahren für den Nachweis des Vogelgrippe-Erregers H5N1 entwickelt. Eurofi ns stimmt mit der Aussage der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) in ihrer Pressemitteilung vom 26. Oktober 2005 überein. Diese Pressemitteilung besagt, dass es unwahrscheinlich sei, dass H5N1 durch rohes Fleisch oder Eier auf Menschen übertragen werden kann, und dass das Virus in durchgekochten Nahrungsmitteln inaktiviert und das Risiko damit eliminiert sei. Dennoch verlangt eine Reihe von Kunden den Test einiger Rohwaren, um das Risiko für Kunden und Mitarbeiter auf Null zu reduzieren. Trotz des als niedrig einzustufenden Risikos der Übertragung des Virus über die Nahrungskette kann Eurofi ns eine große Nachfrage nach