Vitamin Kompetenz-Zentrum
Von Benedicte Sandbæk, Eurofins Dänemark
Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 21 - Juli 2006
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Neue Techniken: präzise und schnell
Seit das Vitamin Kompetenz-Zentrum im Jahre 2002 von Eurofins in Dänemark gegründet wurde, ist es stetig expandiert. Heute erhält das Zentrum Proben aus der ganzen Welt. Die Matrices der Proben reichen von Nahrungsmitteln, Milchprodukten, Futtermitteln, Rohstoffen, Vormischungen, vitaminangereicherten Süßwaren und Vitamintabletten bis zu pharmazeutischen Produkten.
Das Kompetenz-Zentrum ist auf hohe technische Qualität fokussiert und nimmt an allen relevanten Ringversuchen teil und dokumentiert die erbrachten Leistungen. Die Methoden, die im Labor verwandt werden, basieren auf bewährten Standards, USP, AOAC, EN/ISO und Probenvorbereitung sowie die Extraktion sind den relevanten Matrices angepasst. HPLC kombiniert mit UV, DAD und Fluorozenzdetektion werden als analytische Methoden angewandt. Für einige Vitamine mit geringem Gehalt werden mikrobiologische Methoden durchgeführt.
Um die Spezifizität und Sensitivität zu erhöhen, wurden die traditionellen HPLC Detektoren durch Massenspektrometrie (MS) ergänzt. Das bedeutet, dass z.B. die Bestimmung von Vitamin D, normalerweise über HPLC-DAD ausgeführt, durch eine inline MS-Detektion (LC-MS) ergänzt wird. Dies reduziert das Risiko der Überbewertung oder Interferenz mit co-eluierten Peaks drastisch. Die Analyse von Vitamin D ist schwierig, wie die Abweichungen der Ergebnisse einiger Laborringversuche gezeigt haben. Die neue LS/MS Detektion verbessert dies und reduziert Bestimmungsgrenze und relative Standardabweichung signifikant.
Falls die normalen Methoden für eine Kundenprobe nicht adäquat sind, kann das Labor kundenspezifische Methoden entwickeln und validieren. Dies wurde zum Beispiel bereits für vitaminangereicherte Süßwaren und pharmazeutische Produkte vollführt.
Durch massive Investitionen in moderne Geräte und Logistik werden weiterhin auch die Bearbeitungsfristen reduziert. Das Vitaminlabor arbeitet 7 Tage die Woche und die verschiedenen Stufen der Analyse sind soweit als möglich automatisiert.
Da auch die Kommunikation ein wichtiger Aspekt der Qualität ist, werden technische oder kaufmännische Fragen innerhalb von Stunden beantwortet. Selbstverständlich sind unsere Kunden jederzeit herzlich willkommen unser Labor zu besichtigen!
Kontakt: bsa@eurofins.dk