Allergene: Überwachung der Reinigung von Produktionsanlagen
Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 26 -März 2008
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Eurofins Scientific Analytics in Frankreich bietet nun eine Gesamtlösung für die Kontrolle der Reinigungsprozeduren von Produktionsanlagen, zur Verminderung des Risikos einer Kreuzkontamination mit Allergenen. Das Labor hat seine Analysenmethode für Spülwasser und andere Probenmaterialien optimiert, um mittels PCR-basierter Methoden Getreide (Weizen), Lupine, Senf, Sellerie, Soja, Sesam, Pistazie, Mandeln und verschiedene Nüsse spezifisch nachzuweisen. Probennahme-Kits mit Abstrichtupfern oder Wischtüchern sind auf Anfrage erhältlich.
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