Bestimmung von Endosulfan in Sojabohnen
Von Johannes Jaschik, Eurofins Dr. Specht Laboratorien GmbH
Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 33 - Juli 2010
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Endosulfan ist ein insektizider Wirkstoff, dessen Einsatz in Europa seit Jahren verboten ist. In anderen Teilen der Welt ist dieses Pestizid jedoch noch erhältlich und im Einsatz. Aufgrund seiner Persistenz reichert es sich in fetthaltigen Produkten wie Erdnüssen oder Sojabohnen an. Einer der wichtigsten Sojabohnenexporteure ist Brasilien, daher ist Endosulfan in (Bio-) Sojabohnen aus Brasilien ein bekanntes Thema.
Um den Verbraucher zu schützen, die Glaubwürdigkeit von Marken zu erhalten und für die Qualitätskontrolle ist die Untersuchung von Sojabohnen auf Pestizide notwendig.
Da die Entscheidung über den Kauf von brasilianischen Sojabohnen häufig vom Ergebnis der Pestiziduntersuchung abhängt, ist es wichtig verlässliche und empfindliche Methoden zu verwenden. Die Methode muss besonders geeignet sein, um die Endosulfanisomere und deren Abbauprodukt Endosulfansulfat in Sojabohnen nachweisen zu können.
Nahezu alle Laboratorien, die Pestizidanalysen durchführen, haben Endosulfan in ihrem Spektrum. Für die Analyse von Sojabohnen auf die Endosulfanverbindungen, sind sowohl der hohe Fettgehalt von Sojabohnen als auch die unpolaren Eigenschaften von Endosulfan zu berücksichtigen. Aus diesem Grund sind die Extraktion mit unpolaren Lösungsmitteln (z.B. mit der weltweit akzeptierten Multimethode DFG S19) und die Detektion mittels eines GC-Systems unverzichtbar.
Kürzlich durchgeführte Vergleichsuntersuchungen bestätigen, dass die häufig verwendete Kombination aus GC-MSD mit Elektronenionisation schlecht geeignet ist, um Endosulfan in geringen Konzentrationen zu bestimmen. Hingegen bietet die Verwendung des langjährig etablierten GC-ECD-Systems die zuverlässige Bestimmung von Endosulfan unterhalb von 10 ppb.
Eurofins bietet seit Jahren routinemäßig die Bestimmung von Endosulfan mittels GC-ECD an. Diese Methode ist für schwierige Produkte mit einem hohen Fettgehalt die empfindlichste und verlässlichste Technik zur Bestimmung dieses Pestizids in Spurenkonzentration.
Kontakt: spechtasm@eurofins.de