EU Empfehlung für das Monitoring von Ergotalkaloiden
Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 34 - November 2010
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Mutterkorn (engl.: Ergot) ist das Sklerotium eines parasitären Pilzes, der auf verschiedenen Getreidesorten wächst und hochgradig toxische Ergotalkaloide bildet. Mutterkorn wird normalerweise während der Reinigung des Getreides entfernt. Die Europäische Kommission hat jedoch kürzlich ein Monitoring der Ergotalkaloide Ergometrin, Ergotamin, Ergosin, Ergocristin, Ergocryptin und Ergocornin in Lebens- und Futtermitteln empfohlen, weil die Quantifizierung der Alkaloide im Vergleich zur rein physikalischen Bestimmung des Mutterkorngehaltes als verlässlicher angesehen wird. Zurzeit existiert nur ein Grenzwert für den Ergotgehalt von Futtermitteln, die ungemahlenes Getreide enthalten (0,1% - Verordnung 2002/32/EC). Eurofins WEJ Contaminants bietet ein Verfahren zur Bestimmung der oben genannten Ergotalkaloide mittels LC-MS/MS an.
Kontakt: nadjafluechter@eurofins.de