Eurofins Food Testing News Nr. 37
Bestimmung von Mineralölkohlenwasserstoffen
Von Sabrina Ment, Dr. Claudia Schulz und Dr. Susanne Rathjen, Eurofins WEJ Contaminants, Deutschland
Heutzutage wird der überwiegende Anteil von Kartonverpackungen aus Altpapier hergestellt. Im Rahmen des Recycling-Prozesses können Mineralöle aus Zeitungsdruckfarben in die Kartonverpackungen gelangen. Werden Lebensmittel in solchen Kartonverpackungen verpackt, können Mineralöle in relativ großen Mengen in die Lebensmittel übergehen. Zu den hier relevanten Lebensmittelgruppen gehören Reis, Getreide und Getreidemehle, Cerealien, Müslis, Nudeln, Backmischungen, getrocknete Kartoffelprodukte und Puddingpulver.
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