Analyse von organischen Kontaminanten
Organische Kontaminanten sind unerwünschte, gesundheitlich bedenkliche Substanzen, die in Lebensmitteln in Spuren zu finden sind. Sie sind nicht aufgrund einer gezielten Handlung in Lebensmitteln vorhanden. Organische Kontaminanten gelangen aus der Umwelt durch Kontakt mit Luft, Wasser oder Boden ins Lebensmittel, werden während des Herstellungsprozesses eingetragen oder entstehen auch direkt als Prozesskontaminanten während der Herstellung (z.B. Acrylamid oder 3-Monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD)).
Ist Ihr Produkt toxikologisch unbedenklich und entspricht den rechtlichen Anforderungen?
Als Kompetenz-Zentrum für organische Kontaminanten der globalen Eurofins-Gruppe bieten wir Ihnen die Untersuchung einer Vielzahl verschiedener anthropogener sowie bei der Verarbeitung entstehender organischer Kontaminanten in den verschiedensten Lebensmitteln und Futtermittel an.
Ihre Ansprechpartnerin für alle Fragen zur Analyse von organischen Kontaminanten
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Sabrina MentStaatl. gepr. Lebensmittelchemikerin |
Unser Angebot für die Analyse von organischen Kontaminanten
- Acrylamid
- Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK)
- 3-Monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD), Dichlorpropanole (DCP)
- 3-Monochlorpropan-1,2-diol-ester (3-MCPD-Ester)
- Glycidylester
- Sudanfarbstoffe und andere verbotene Farbstoffe
- Lösungsmittelreste
- BTEX (Benzol, Toluol, Xylole, Ethylbenzol)- Leichtflüchtige chlorierte Kohlenwasserstoffe (LCKW)
- Ethylcarbamat
- Furan
- Melamin
- Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH/POSH und MOAH)
- Nikotin
- Pentachlorphenol (PCP)
- Verpackungsrückstände
- Semicarbazid (SEM)- Photoinitiatoren (Isopropylthioxanthon: ITX; 2-Ethylhexyl-4-dimethylaminobenzoat: EHDAB)
- Weichmacher
- Phthalate / Adipate
Analysierbare Produkte
Lebensmittel
- Fleisch und Fleischerzeugnisse
- Krusten- und Schalentiere
- Babynahrung
- Fisch und Fischprodukte
- Fischmehl und Fischöl
- Eier und Geflügelprodukte
- Milch und Milchprodukte
- Fertigprodukte
- Gewürze und Kräuter
- Alkoholische Getränke
- Kaffee, Kakao
- Tee
- Gewürze und Aromen, Oleoresine
- Öle und Fette
- Olivenöl
- Backwaren
- Sojasauce
- Guargum
- Diätetische Lebensmittel
- Reis
- Honig
- Nüsse und Trockenfrüchte
- Obst und Gemüse
- Cerealien
- Getreide und Getreideprodukte
- Tee, Kräutertee, Früchtetee
NON-Food
- Heimtiernahrung
- Verpackungsmaterialien
Topaktuelle Laborausstattung für die Analyse von organischen Kontaminanten
Unsere Laborausstattung umfasst umfangreiches state-of-the-art
Analysenequipment für die Analyse organischer Kontaminanten. Die
teilweise Automatisierung der angewandten Techniken resultiert in
Analysenlaufzeiten, die eine schnelle Beurteilung von Lebensmitteln
und Futtermitteln ermöglichen.
Unsere Laborausstattung beinhaltet u.a. folgendes
Analysenequipment:
Probenvorbereitung
- Diverses Homogenisierungsequipment auch für größere Probenmengen
Probenextraktion und Probenaufreinigung
- Automatisierte SPE
- GPC
Analysen/Messmethoden
- GC-ECD
- GC-MS-Systeme mit EI oder CI Option und unterschiedlichen Injektionstechniken
- GC-MS/MS-Systeme
- LC-MS/MS Systeme
- online-HPLC-GC-FID Systeme
Unsere wichtigsten Methoden und Referenzverfahren für die Analyse von organischen Kontaminanten
- Bestimmung von Acrylamid in Lebensmitteln einfacher
Matrizes mittels LC-MS/MS
Eurofins-Methode 2007-06 - Bestimmung von Acrylamid in Lebensmitteln komplexer
Matrizes mittels LC-MS/MS nach Flüssig-
Flüssig-Extraktion
Eurofins-Methode 2007-05 - Bestimmung von Furan in Lebensmitteln mittels
gaschromatographischer Dampfraumanalyse
(Headspace-GC)
Eurofins-Methode 2007-05 - Determination of Furan in Foods
US Food and Drug Administration, 2006-10 - Bestimmung von Benzol, Toluol und Xylol-Isomeren in
Lebensmitteln
ASU nach §64 LFBG L 00.00-24 (vormals § 35 LMBG), 1993-08 - Bestimmung von Benzol in Soft Drinks, Babyfood und
Wasser mit Headspace-GC/MS
Eurofins-Methode 2007-05 - Bestimmung von BTEX-Aromaten in Ethanol
Eurofins-Methode 2007-05 - Bestimmung von polyzyklischen aromatischen
Kohlenwasserstoffen (PAK)
Eurofins-Methode 2007-05 - Bestimmung von polyzyklischen aromatischen
Kohlenwasserstoffen (PAK) mittels SPE GC/MS
Eurofins-Methode 2009-06 - Bestimmung von Pestiziden und polychlorierten
Biphenylen (PCB)
ASU nach § 64 LFBG L 00.00-38/1-4 (vormals § 35 LMBG), 1998-09 - Bestimmung von leichtflüchtigen chlorierten
Kohlenwasserstoffen nach Wasserdampfdestillation
Eurofins-Methode 2004-09 - Bestimmung von leichtflüchtigen halogenierten
Kohlenwasserstoffen in Lebensmitteln mit Fettgehalt <
10%
Eurofins-Methode 2008-09 - Bestimmung von Vinylchlorid mittels
gaschromatographischer Dampfraumanalyse
(Headspace-GC/MS)
Eurofins-Methode 2007-05 - Bestimmung von Pentachlorphenol (PCP) in Guarkernmehl
und Lebensmitteln mittels saurer Extraktion und
GC/MS-Bestimmung
Eurofins-Methode 2008-05 - Bestimmung von Mineralölkohlenwasserstoffen in Ölen,
fetthaltigen Lebensmitteln, Melasse und Wasser mittels
GC-MS
Eurofins-Methode 2008-07 - Bestimmung von Chlorbenzolen in Lebensmitteln und
Wasser nach Wasserdampfdestillation
Eurofins-Methode 2007-04 - Bestimmung von Chlor- und Bromphenolen in
Lebensmitteln, Rohkaffee und Wasser nach
Wasserdampfdestillation
Eurofins-Methode 2007-03 - Bestimmung von 2-Ethylhexansäure in Lebensmitteln und
Deckelbeschichtungsmaterial
Eurofins-Methode 2005-05 - Bestimmung von Weichmachern in Lebensmitteln,
Kosmetika, Rohprodukten und Bedarfsgegenständen
Eurofins-Methode 2007-06 - Bestimmung von Weichmachern
Eurofins-Methode 2005-07 - Bestimmung von Rückständen in Honig mittels
Clevenger-Destillation mit anschließender
GC/MS-Analyse
Eurofins-Methode 2007-02 - Bestimmung von Isopropylthioxanthon (ITX) in Säften und
Milchprodukten
Eurofins-Methode 2007-05 - Bestimmung von Rückständen wasserlöslicher Lösemittel
in Lebensmitteln und Lebensmittelzusatzstoffen mittels
Headspace-GC/MS, Aceton, Methanol, Ethanol, 1-Propanol und 2
Propanol
Eurofins-Methode 2007-02 - Bestimmung von Rückständen wasserlöslicher Lösemittel
in Lebensmitteln und Lebensmittelinhaltsstoffen mittels
Headspace-GC/MS
Eurofins-Methode 2008-06 - Bestimmung von Rückständen wasserunlöslicher Lösemittel
in festen und flüssigen Lebensmitteln sowie
Lebensmittelinhaltsstoffen mittels Headspace-GC/MS
Eurofins-Methode 2007-03 - Bestimmung von Rückständen leichtflüchtiger organischer
Verbindungen in festen und flüssigen Lebensmitteln sowie
Lebensmittelinhaltsstoffen mittels Headspace-GC/MS
Eurofins-Methode 2007-04 - Bestimmung von 1,4-Dioxan mittels
gaschromatographischer Dampfraumanalyse
Eurofins-Methode 2005-04 - Bestimmung von Dichlormethan und Ethylacetat in
Rohkaffee mit Headspace GC-MS
Eurofins-Methode 2009-07 - Bestimmung von Melamin in trockenen Futtermitteln und
Milchpulver mittels GC-MS
Eurofins-Methode 2008-09 - Bestimmung von Melamin in trockenen Futter- und
Lebensmitteln mittels GC-MS
Eurofins-Methode 2008-10 - Bestimmung von Melamin in Lebensmitteln mittels SPE und
GC-MS
Eurofins-Methode 2009-02 - Bestimmung von 3-Monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD),
1,3-Dichlorpropanol und 2,3-Dichlor-1-propanol in
Lebensmitteln
Eurofins-Methode 2007-03 - Bestimmung von freiem 3-MCPD und Gesamt-3-MCPD in
Fetten, Ölen und anderen Lebensmitteln
Eurofins-Methode 2008-05 - Ester-bound 3-chlorpropane-1,2-diol (3-MCPD esters) and
3-MCPD forming substances
DGF C-III 18, 2009 - Durchführung einer Screening Analyse mittels
Headspace-GC/MS
Eurofins-Methode 2009-05 - Bestimmung von Ethylcarbamat in Bier mittels
GC-MS/MS
Eurofins-Methode 2009-05 - Bestimmung von Ethylcarbamat in Fischöl
Eurofins-Methode 2010-07 - Bestimmung von Bixin in Gewürzen und Lebensmitteln
mittels LC-MS/MS
Eurofins-Methode 2008-01 - Bestimmung von verbotenen Farbstoffen in Gewürzen und
Lebensmitteln mittels LC-MS/MS
Eurofins-Methode 2007-06
Ringversuche zur Analyse von organischen Kontaminanten
Das Kompetenz-Zentrum organische Kontaminanten überprüft und bestätigt seine hohe Analysenqualität regelmäßig durch die Teilnahme an einer Vielzahl von internationalen Ringversuchen verschiedener Anbieter/Organisationen (FAPAS, Quasimeme, DGF, IRMM, quo data GmbH, APLAC, FIACC, BfR, LVU, kundeninterne Materialien). Diese werden für die wichtigsten Parameter in den jeweils relevanten Matrizes durchgeführt.
Anzahl Ringversuche
organische Kontaminanten 2006-2010
F&E-Kooperationen im Bereich der Analyse von organischen Kontaminanten
Als Kompetenz-Zentrum für organische Kontaminanten haben wir uns verpflichtet, Ihnen das neueste Know-how und innovative Analysentechniken anzubieten. Um dieses Ziel zu gewährleisten, nehmen wir regelmäßig an einer Reihe nationaler und internationaler Forschungsprojekte auf diesem Arbeitsgebiet teil.
Folgende Projekte haben wir im Kompetenz-Zentrum für organische Kontaminanten in den letzten Jahren bearbeitet oder bearbeiten wir derzeit:
- MoniQA: Towards the harmonisation of analytical methods for monitoring quality and safety in the food chain(www.moniqa.org/node/238)
- BIOCOP: New Technologies to Screen Multiple Chemical Contaminants in Foods(www.biocop.org/)
Veröffentlichungen und Mitteilungen zur Analyse von organischen Kontaminanten
Eurofins Food Testing Newsletter
Sabrina Ment, Dr. Claudia Schulz und Dr. Susanne Rathjen, Eurofins
WEJ Contaminants, Deutschland (2011): Bestimmung von
Mineralölkohlenwasserstoffen.
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 37 - November 2011).
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 37 - November 2011).
Sabrina Ment (2011): Neue Höchstmengen für PAK.
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 37 - November 2011).
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 37 - November 2011).
Dr. Claudia Schulz, Dr. Susanne Rathjen und Sabrina Ment, Eurofins
WEJ Contaminants GmbH, Deutschland (2011): Neue LC/MS-Methode
für die direkte Bestimmung von Glycidylestern.
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 37 - November 2011).
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 37 - November 2011).
Kurzmitteilung (2011)Neue EU-Richtwerte für Acrylamid.
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 36 - Juli 2011).
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 36 - Juli 2011).
John Reuter, Eurofins Central Analytical Laboratories, USA (2011):
Belastung von Meeresfrüchten mit
Mineralölkohlenwasserstoffen.
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 35 - März 2011).
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 35 - März 2011).
Dr. Claudia Schulz, Eurofins WEJ Contaminants, Deutschland (2010):
Neuigkeiten zur PAK-Analytik in Lebensmitteln.
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 32 - März 2010).
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 32 - März 2010).
Dr. Katrin Hoenicke, Eurofins WEJ Contaminants (2009): 3-MCPD-
und Glycidol-Fettsäureester in Ölen und Fetten.
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 31 - November 2009).
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 31 - November 2009).
Peter Leedham, Eurofins China und Werner Nader, Eurofins Global
Control (2009): Import von Lebens- und Futtermitteln aus China
- Möglichkeiten der Risikominimierung.
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 30 - Juli 2009).
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 30 - Juli 2009).
Silke Heimbecher, Eurofins Analytik GmbH, Deutschland (2008):
Analytischer Nachweis von Melamin in Lebens- und
Futtermitteln.
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 28 - November 2008).
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 28 - November 2008).
Kurzmitteilung (2008)Solvent Orange 3 - ein neuer unerlaubter
Farbstoff in Gewürzen.
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 28 - November 2008).
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 28 - November 2008).
Dr. Katrin Hoenicke, Eurofins Wiertz-Eggert-Jörissen, Deutschand
(2008): Acrylamiduntersuchungen.
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 27 - Juli 2008).
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 27 - Juli 2008).
Dr. Katrin Hoenicke, Eurofins Wiertz-Eggert-Jörissen, Deutschland
(2008): 3-MCPD Fettsäureester in Fetten und Ölen sowie in
fetthaltigen Lebensmitteln.
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 26 -März 2008).
(Eurofins Food Testing Newsletter Nr. 26 -März 2008).
Eurofins Web News
Dicyandiamid (DCD) Bestimmung in Milch und Milchprodukten
(Februar/2013).
EFSA bewertet Mineralöle (MOH) in Lebensmitteln - Eurofins
bietet neuartigen analytischen Test an
(Juli/2012).
Neue Mineralölanalytik (Dezember/2011).
Bestimmung von Glycidylestern (November/2011).
PAK4 lösen Benzo[a]pyren als alleinige Leitsubstanz ab
(Oktober/2011).
Neue EU-Richtwerte für die Bewertung von Acrylamid in
Lebensmitteln
(Februar/2011).
Acrylaway® (Dezember/2008).
Neue Signalwerte für Acrylamid (März/2008).
Eurofins bietet Analyse von Melamin (April/2007).
Analyse von Furan (März/2007).
Andreas Grabitz, Eurofins Consumer Product Testing,
DeutschlandMineralöle in Verpackungen (September/2010).
Melamin in Lebens- und Futtermitteln (November/2008).
Publikationen
Guenther H, Hoenicke K, Biesterveld S, Gerhard-Rieben E, Lantz I
(2010): Furan in coffee: Pilot studies on formation during
roasting and losses during production steps and consumer
handling. Food Add. Contam. Part A Chem. Anal. Control Expo.
Risk Assess. 27 (3), 283-90.
Lantz I., Ternité R, Wilkens J, Hoenicke K, Guenther H, van der
Stegen GH (2006): Studies on acrylamide levels in roasting,
storage and brewing of coffee. Mol. Nutr. Food Res. 50 (11),
1039-46.
Hoenicke K, Gatermann R (2005): Studies on the stability of
acrylamide in food during storage. J. AOAC Int. 88 (1),
268-73.
Wenzl T, de la Calle B, Gatermann R, Hoenicke K, Ulberth F, Anklam
E (2004): Evaluation of the results from an inter-laboratory
comparison study of the determination of acrylamide in crispbread
and butter cookies. Anal. Bioanal. Chem. 379(3), 449-57.
Grob K, Biedermann M, Hoenicke K, Gatermann R (2004): Comment
on "Soxhlet extraction of acrylamide from potatoe chips" by J.R.
Pedersen and J.O. Olsen, Analyst, 2003, 128, 332. Analyst.
129(1), 92.
Unser Netzwerk im Bereich der Analyse von organischen Kontaminanten
Das Kompetenz-Zentrum organische Kontaminanten der Eurofins-Gruppe ist Mitglied in einer Vielzahl von Gremien und Verbänden. Durch den ständigen Austausch mit Wissenschaftlern, Erzeugern und Produzenten relevanter Rohwaren, Lebensmittel und Futtermittel gewährleisten wir Ihnen Beratungs- und Analysendienstleistungen auf dem neuesten Stand von Wissenschaft und Technik.
- Nationale Vereinigungen
- Deutsches Institut für Normung (DIN)- Arbeitskreis Qualitätssicherung, Deutscher Kaffeeverband- Warenverein der Hamburger Börse e.V.
- Internationale Vereinigungen
- Comité Européen de Normalisation (CEN)