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Untersuchung von Kaffee

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Kaffee zählt neben Bier zu dem beliebtesten Getränk in Deutschland und wird in über 50 Ländern angebaut. Es ist eines der wichtigsten Handelsprodukte und mit der Nachfrage der Verbraucher steigt die Vielfalt der angebotenen Kaffeeerzeugnisse. Dementsprechend wichtig ist die Sicherung einer gleichbleibend hohen Produktqualität, sowohl für den Markenschutz als auch für eine vertrauensvolle, langjährige Handels-Beziehung zu Kaffeeröstern, Produzenten, Händlern und Verbrauchern.

Bei Kaffee handelt es sich um ein landwirtschaftlich gewonnenes Produkt, das weite Handelswege zurücklegt. Entlang der Wertschöpfungskette können sowohl Mykotoxine (Ochratoxin A, Aflatoxine) und Kontaminanten (z.B. Furan, Acrylamid, Mineralöle oder Schwermetalle wie Blei, Cadmium und Nickel) als auch Pestizidrückstände oder Belastungen durch Mikroorganismen auftreten. Neben speziellen Branchenanalysen zur Bestimmung des Coffeingehaltes und Chlorogensäuren runden Sensorik, Authentizitätsnachweise (Arabika/Robusta), Probenahmen, lebensmittelrechtliche Beratung und nationale sowie internationale Kennzeichnungprüfung das Eurofins Portfolio für Kaffee ab.

Deutschland nimmt in den Bereichen Import, Weiterverarbeitung und Re-Export eine bedeutende Rolle in der Kaffeewirtschaft ein. Im Großraum Bremen befinden sich die vier größten Kaffeeröstereien Deutschlands und der Hamburger Hafen ist der weltweit größte Umschlagplatz für Kaffee. Eurofins ist schon seit vielen Jahren verlässlicher Partner für Kaffeeröster, -händler und -produzenten und bietet nicht nur am Standort in Hamburg ein umfassendes Serviceportfolio zur Sicherung der Qualität und Authentizität von Rohkaffee bis hin zur Endproduktkontrolle von Kaffeeerzeugnissen.

Relevante Rechtsgrundlagen und Richtlinien

Mitgliedschaften und Zulassungen einzelner Eurofins Labore(*)

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(*)Details zu den Mitgliedschaften der einzelnen Eurofins Laboratorien finden Sie unter www.eurofins.de/lebensmittel/labore

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