Analyse von Nüssen und Trockenfrüchten

Trockenfrüchte, -obst und Nüsse werden in vielen unterschiedlichen Ländern produziert und verarbeitet. In jüngerer Zeit gelangen vermehrt auch bisher unbekannte und exotische Früchte auf den deutschen und europäischen Markt. Als typische Agrarprodukte enthalten Trockenfrüchte und Nüsse unterschiedlichste Kontaminanten und Schadstoffe. Aus Produktion, Verarbeitung, Transport und Lagerung können Belastungen mit Pflanzenschutzmittelrückständen, Schwermetallen, Mykotoxinen oder Schädlingsbefall resultieren. Gleichzeitig erfordern Qualitätsbeurteilung, Sensorik und die Einteilung in Handelsklassen umfangreiche Erfahrung und warenkundliche Kenntnisse. Europäische und deutsche Grenzwertregelungen, z.B. für Pflanzenschutzmittel, Mykotoxine und SO2 erfordern regelmäßige Kontrollen, für einige Kontaminanten und Waren sind Importkontrollen aus nicht EU-Ländern obligatorisch.

Ihre Ansprechpartner für alle Fragen zur Analyse von Nüssen und Trockenfrüchten

 

Andreas Oldenburg
Andreas Oldenburg

Analytical Service Manager Nüsse und Trockenfrüchte

Eurofins WEJ Food Chemistry
Tel.: +49 40 49294-709
Fax: +49 40 49294 99-709
E-Mail: AndreasOldenburg@eurofins.de

 

Nilüfer Altan
Nilüfer Altan

Analytical Service Manager Nüsse und Trockenfrüchte

Eurofins WEJ Food Chemistry
Tel.: +49 40 492 94-701
E-Mail: NilueferAltan@eurofins.de

 

Franziska Osswald
Franziska Osswald

Analytical Service Manager Nüsse und Trockenfrüchte

Eurofins WEJ Food Chemistry
Tel.: +49 40 492 94-701
E-Mail: FranziskaOsswald@eurofins.de

 

 

Analysierbare Produkte
  • Nüsse, Nusskerne und -mehle
    - Mandeln
    - Haselnüsse
    - Walnüsse
    - Pistazien
    - Paranüsse
    - Erdnüsse
    - Cashewkerne
    - Pekannusskerne
    - Kokosnüsse
    - Mischprodukte (z.B. Studentenfutter, Nuss-/Fruchtmischungen)
  • Trockenfrüchte und -obst
    - Aprikosen
    - Pflaumen
    - Feigen
    - Rosinen, Sultaninen, Korinthen
    - Datteln
    - Äpfel
    - Birnen
    - Pfirsiche
    - Kandierte Früchte
    - Exotische Früchte

... und viele andere - sprechen Sie uns an!

 

 

Auswahl an Parametern für die Analyse von Nüssen und Trockenfrüchten
Spezielle Analytik für Ihre Branche
Untersuchung auf Rückstände und Kontaminanten
Prüfung auf Verkehrsfähigkeit
  • Handelsklassenbestimmungen
    - Gewicht
    - Größe
    - Qualitätsklassen
  • Mischungszusammensetzungen/Spezifikationsüberprüfungen
  • Sortierung
    - Schimmel, Insekten, Schädlinge, Besatz
    - Kern-Schalen Verhältnisse
Mikroorganismen und Hygiene
Inhaltsstoffe
  • Nährstoffe
    - "Big Eight": Brennwert, Eiweiß (Protein), Kohlenhydrate, davon Zucker, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Kochsalz
    - "Big Four": Brennwert, Eiweiß (Protein), Kohlenhydrate, Fett
    - Wasser
  • Mineralstoffe
  • Zusatzstoffe
    - Konservierungsstoffe und Antioxidantien
Sensorische Beschaffenheit
Weitere Service-Dienstleistungen
  • Probennahme
    - Probenahme vor Ort nach internationalen Standards / Kundenvorgaben (auch im Ursprungsland wie z.B. in der Türkei)

Haben Sie eine andere Fragestellung zur Analyse von Nüssen und Trockenfrüchten? Sprechen Sie uns bitte an.

 

 

Topaktuelle Laborausstattung für die Analyse von Nüssen und Trockenfrüchten
Probenahme
  • Spezialausstattungen für eigene Probenahmen
Probenvorbereitung
  • Spezialausstattungen für die Probenpräparation
Analysen/Messmethoden
  • Mikroskope
  • Stickstoff-Bestimmungsapparatur
  • Polarimeter
  • Magnetische Kernresonanz (NMR)
  • HPLC-Systeme mit
    - Nachsäulenderivatisierung
    - UV/VIS-, Fluoreszenz-, Elektrochemischer- und Dioden-Array Detektoren
  • Fibertec-Gerät
  • ELISA-Systeme mit Fluoreszenz- und Chemolumineszenz-Detektion, Plate Reader
  • γ-Spektrometer

 

 

Eurofins Qualitätsdaten
  • Kontinuierliche Performance-Checks durch internes Quality-Management, regelmäßige Teilnahme an externen Proficiency Testings und Ringversuchen
    - Erstellung von Referenzmaterialien für nationale und internationale Auftraggeber
    - Food Analysis Performance Assessment Scheme (FAPAS)
    - Bureau interprofessionnel d’études analytiques (Bipea)
  • Langjährige Markterfahrungen
  • Ausgezeichnete Kenntnisse der Warenkunde

 

 

Unser Netzwerk im Bereich der Analyse von Nüssen und Trockenfrüchten
  • Internationale Vereinigungen
    - International Nut Council (INC)
    - Comité Européen de Normalisation (CEN)
  • Nationale Vereinigungen
    - Arbeitskreis Erdnuss (AKE)

 

 

Veröffentlichungen und Mitteilungen zur Analyse von Nüssen und Trockenfrüchten

 

 

Unsere Broschüren und Flyer zum Thema Analyse von Nüssen und Trockenfrüchten

Eurofins_Nuesse und Trockenfruechte [PDF 124 Kb]