Analyse von Reis und Reisprodukten

Reis ist das wichtigste Grundnahrungsmittel auf dieser Welt, zeichnet sich aber auch durch eine Vielfalt verschiedener Anwendungen in der internationalen Küche aus, wie Risotto, Sushi, Milchreis, Reiscracker, Reiswaffeln, Reisnudeln, etc.. Reissorten wie Basmati-Reis oder Jasminreis geben der fernöstlichen Küche den besonderen Pfiff. Diese Vielfalt ist auf ein Spektrum von tausenden Reissorten zurückzuführen, welche durch jahrtausendlange Züchtung kreiert wurden. Sortenechtheit und geografische Herkunft sind deshalb beim Reis ein entscheidendes Qualitätskriterium. Bei Basmati-Reis ist die Sortenreinheit sogar im europäischen Zoll- und britischen Code of Practise on Basmati Rice festgelegt.

Mithilfe neuer High-tech-Verfahren wie dem genetischen Fingerabdruck sowie der Analyse der stabilen Isotopen ist es uns möglich, Sorten und Herkunft zu identifizieren und damit Kennzeichnungen zu verifizieren.

Daneben prüfen wir relevante Parameter wie Myktoxine, Rückstände von Pflanzenschutzmitteln, Schwermetalle sowie organisches und anorgansisches Arsen. Auch genetisch veränderte Organismen und Chemikalien aus dem Verpackungsmaterial wie aliphatische und aromatische Kohlenwasserstoffe, Photoinitiatoren sowie Phthalate gehören zu unseren Untersuchungsspektren.

Um den Handel Sicherheit zu geben, dass die Ware, die er im Ursprungsland kauft, auch in Europa gesetzeskonform ist, führen wir durch unser Netz von Inspektoren weltweit Audits, Beprobungen, Inspektionen, Verlade- und Begasungskontrollen sowie Beratungen durch.

 

Ihr Ansprechpartner für alle Fragen zur Analyse von Reis und Reisprodukten

 

Sascha Schmidt
Sascha Schmidt

Analytical Service Manager Reis

Eurofins Global Control GmbH
Tel.: +49 (0) 40 49 294 135
E-Mail: global@eurofins.de

 

 

Analysierbare Produkte
  • Sämtliche relevanten Reissorten wie
    - Indicareis, Langkornreis und Mittelkornreis
    - aromatische Reissorten wie Basmati-Reis, Jasminreis (Hom Mali), Pathumthani, vietnamesischer, kambodschanischer und italienischer Reis
    - Japonica Mittel- und Rundkornreis wie Sushireis, Risotto und Paellareis
  • Reisfertiggerichte wie Microwellenreis und Milchreis
  • Reisprodukte wie Reiswaffeln, Reiscracker und Reisnudeln

... und viele andere - sprechen Sie uns an!

 

 

Auswahl an Parametern für die Analyse von Reis und Reisprodukten
Spezielle Dienstleistungen für Ihre Branche
Untersuchung auf Rückstände und Kontaminanten
Prüfung auf Verkehrsfähigkeit
  • Handelsklassenbestimmungen
    - Füllmenge
  • Sortierung
    - BLL-Sortierung
Authentizität und Herkunft
  • Echtheits-Prüfung von Basmati Reisphysikalische Anforderungen für Basmati Reis nach den "Code of Practice" des "British Retail Consortium"
  • Authentizitätsprüfung
    - Basmati-Reis-Authentizität nach den "Code of Practice" des "British Retail Consortium"
    - Thai-Reis-Authentizität (Hom Mali und Pathumtani)
Sensorische Beschaffenheit
Weitere Service-Dienstleistungen
  • Beratung
    - Deklarationsprüfung nach Lebensmittelrecht

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Veröffentlichungen und Mitteilungen zur Analyse von Reis und Reisprodukten