Honig

Bienenprodukte gehören zu den natürlichsten Lebensmitteln der Welt. Die Qualität von Honig wird weitgehend durch seine Naturbelassenheit bestimmt. So gibt es gemessen an Honig kein zweites Nahrungsmittel, welches mit einem nur annähernd vergleichbaren Aufwand produziert wird. Für die Einhaltung der Qualitätsstandards wird oft durch zusätzliche Maßnahmen während der Herstellung gesorgt.

Um etwa Milben zu bekämpfen oder der bösartigen Faulbrut vorzubeugen werden vereinzelt Tierarzneimittel wie Akarazide und Antibiotika (z.B. Chloramphenicol, Streptomycin, Tetracycline,Sufonamide, Tylosin sowie Nitrofurane) in der Bienenzucht eingesetzt.

Analysierbare Produkte

• Honig
• Pollen
• Bienenwachs
• Gelee Royal
• Propolis

Auswahl an Analysenparametern

• Sensorik
• Mikroskopische Pollenanalyse (geographische und botanische Herkunftsbezeichnung)
• Bienenarzneimittelrückstände wie Antibiotika - (u.a. Chloramphenicol,Tetracycline, Sulfonamide, Stremptomycine, Tylosin, Nitrofurane) und Akarazide -(u.a. Amitraz, Apitol, Brompropylat, Coumaphos,Dibrombenzophenon, Fluvalinate, para-Dichlorobenzol, CDF, Thymol))
• Bienenrepellents (u.a. Benzaldehyd , Phenylacetaldehyd, Phenol, Buttersäure)
• Farbprüfung
• Klassische Handelsanalytik (Diastase, HMF, Wasser, Honigfremde Dextrine, Invertasezahl)
• Zuckerspektrum
• Leitfähigkeit
• Prolin
• Gärungsparameter (Alkohol, Hefen, Glycerin)
• Pestizide (kostengünstiges Analysepaket PAP1 zum Nachweis der gängigen Organochlor-, Organophosphor- und Organostickstoffpestizide sowie der Pyrethroide)
• Isotopenanalyse zur Bestimmung der Echtheit bzw. Verfälschung (IRMS C13-Isotopen Analyse mit Proteinfraktion zum Nachweis von Rohr- und Maiszucker sowie die Kernspinresonanzanalytik SNIF-NMR® zum Nachweis von Rübenzucker in Akazien- und Orangenhonig)
• Nachweis von Pollen aus gentechnisch veränderten Organismen (z.B. GVO-Raps)

Aufgrund der Arzneimittelproblematik hat sich Eurofins intensiv mit der Analytik von Antibiotika-Rückständen befasst. Neben klassischen Methoden wie z.B. HPLC, LC/MS/MS und GC/MS -Verfahren hat Eurofins ein Screening-Paket auf Basis eines Biosensors entwickelt. Das Biacore®-Verfahren basiert auf dem physikalischen Phänomen der Oberflächenplasmonresonanz, erreicht die gleiche Empfindlichkeit und Verlässlichkeit wie die klassischenchromatographischen Verfahren und ist damit den konventionellen Screeningverfahren (z.B. ELISA) in allen Belangen überlegen.

Laborausstattung

• HPLC, GC mit unterschiedlichen Detektionsmethoden (Fluoreszenz, Massenspektrometrie)
• Biosensor von Biacore®
• Mikroskope
• Refraktometer Photometer
• Pfund-Colour-Grader
• Leitfähigkeitsmeßgerät
• PCR und Real-Time PCR

Eurofins Qualitäten

• Sicherheit und Gewissheit durch die genaueste, und zuverlässigste Screening-Messtechnik
• Beratung durch unsere Experten - immer auf dem aktuellen Stand der Gesetzgebung und Analytik
• Mitgliedschaften in Verbänden und Ausschüssen:
• DIN-Fachnormenausschuß Honig
• International Bee Research Association
• Honig-Analytik-Workshop
• International Honey Comission
• Pollenworkshop
• Deutscher Imkerbund
• Arbeitsgemeinschaft der Bieneninstitute
• Kontinuierliche Performance-Checks durch internes Quality-Managementsowie durch regelmäßige Teilnahme an externen Proficiency Testings undRingversuchen, z.B. :
  • Food Analysis Performance Assessment Scheme (FAPAS)
  • Laborvergleichsuntersuchungen (LVU)
  • Landesinstitute für Bienenkunde