Nüsse und Trockenfrüchte

Trockenfrüchte, -obst und Nüsse werden in vielen unterschiedlichen Ländern produziert und verarbeitet. In jüngerer Zeit gelangen vermehrt auch bisher unbekannte und exotische Früchte auf den deutschen und europäischen Markt. Als typische Agrarprodukte enthalten Trockenfrüchte und Nüsse unterschiedlichste Kontaminanten und Schadstoffe. Aus Produktion, Verarbeitung, Transport und Lagerung können Belastungen mit Pflanzenschutzmittelrückständen, Schwermetallen, Mykotoxinen oder Schädlingsbefall resultieren. Gleichzeitig erfordern Qualitätsbeurteilung, Sensorik und die Einteilung in Handelsklassen umfangreiche Erfahrung und warenkundliche Kenntnisse. Europäische und deutsche Grenzwertregelungen, z.B. für Pflanzenschutzmittel, Mykotoxine und SO₂ erfordern regelmäßige Kontrollen, für einige Kontaminanten und Waren sind Importkontrollen aus nicht EU-Ländern obligatorisch.

 

Analysierbare Produkte

Nüsse, Nusskerne und -mehle wie z.B.:

• Mandeln
• Haselnüsse
• Walnüsse
• Pistazien
• Paranüsse
• Erdnüsse
• Mischprodukte (z.B. Müslimischungen, Studentenfutter, Nuss-/Fruchtmischungen)

Trockenfrüchte und -obst wie z.B.

• Pflaumen
• Kandierte Früchte
• Aprikosen
• Feigen
• Rosinen, Sultaninen
• Äpfel
• Birnen
• Pfirsiche
• Exotische Früchte

Auswahl an Analyseparametern

• Probenahme vor Ort (auch im Ursprungsland wie z.B. in der Türkei) nach internationalenStandards / Kundenvorgaben
• Sensorik
• Handelsklassenbestimmungen (Gewichts- und Größenbestimmungen,Qualitätsklassen)
• Grundanalytik (Wasser, Fett, Eiweiß, Ballaststoffe, Mineralstoffe, Kohlenhydrate)
• Ermittlung der Mischungszusammensetzungen / Spezifikationsüberprüfungen
• Untersuchungen (u.a. mittels Mikroskopie) auf Schimmel-, Insekten- und Schädlinsbefall sowie Besatz
• Kern-Schalen Verhältnisse
• Restsauerstoffgehalt in geschlossenen Verpackungen
• Fettkennzahlen
• Konservierungsmittel und Schwefeldioxid
• Mikrobiologische Untersuchungen
• Spezial-Untersuchungen wie z.B.:
  • Mykotoxine
  • Pflanzenschutzmittelrückstände (Pestizide)
  • Begasungsmittelrückstände
  • Blausäure
  • Radioaktivität

Laborausstattung

• Spezialausstattungen für Probenahmen und -vorbereitungen von unterschiedlicher Menge und Matrix
• HPLC Systeme mit UV/VIS-, Fluoreszenz-, Elektrochemischer- und Diodenarray- Detektion
• Nachsäulenderivatisierungssysteme
• Stickstoff-Bestimmungsapparatur
• Fibertec-Gerät
• Magnetische Kernresonanz (NMR)
• Enzyme-Linked-Immuno-Sorbent-Assay (ELISA)
• Polarimeter
• Rest-Sauerstoff-Bestimmungsapparatur
• Mikroskope
• g-Spektrometer

Eurofins Qualitäten

• Langjährige Markterfahrungen
• Ausgezeichnete Kenntnisse der Warenkunde
• Mitgliedschaft in entscheidungstragenden Verbänden / Ausschüssen (z.B. InternationalNut Council (INC), Arbeitskreis Erdnuss (AKE), Commune Européenne de Normalisation(CEN))
• Kontinuierliche Performance-Checks durch interne QM-Audits sowie durch regelmäßigeTeilnahme an externen Proficiency Testings und Ringversuchen, z.B.:
  • Food Analysis Performance Assessment Scheme (FAPAS)
  • Bureau interprofessionnel d’ études analytiques (BIPEA)
  • Erstellung von Referenzmaterialien für nationale und internationale Auftraggeber