Obst und Gemüse

Bienen- Obst- und Saftprodukte gehören zu den natürlichstenLebensmitteln der Welt. Ihre Qualität wird weitgehend durch IhreNaturbelassenheit bestimmt. So gibt es gemessen an Honig kein zweitesNahrungsmittel, welches mit einem nur annähernd vergleichbaren Aufwandproduziert wird: Eine Bienenarbeiterin muß für 1 kg Honig rund 40.000mal ausfliegen und dabei etwa 60 Millionen Blüten besuchen, die dabeizurückgelegte Strecke entspricht in etwa dem zweifachen Erdumfang.

Untersuchung in Laboratorien erfordern deshalb neben anspruchsvollerAnalytik und Erfahrung vor allem auch ein ausgezeichnetesWarenkunde Know-How.

Analysierbare Produkte

Bienenprodukte

• Honig
• Pollen
• Bienenwachs
• Gelee Royal
• Propolis

Obst- und Gemüseprodukte

• Frucht- und Gemüsesäfte
• Konzentrate
• Fruchtnektare
• Fruchtsaftgetränke
• Konfitüren

Auswahl an Analysen Parametern

Bienenprodukte

Sensorik, mikroskopische Pollenanalyse (geographische und botanischeHerkunftsbezeichnung), Bienenarzneimittelrückstände (Antibiotika,Varoazide, Beerepellent)

Farbprüfung, klassische Handelsanalytik (Diastase, HMF, Wasser,Honigfremde Dextrine, Invertasezahl), Zuckerspektrum, Leitfähigkeit,Prolin, Gärungsparameter (Alkohol, Hefen, Glycerin), Pestizide,Isotopenanalytik

Obst- und Gemüseprodukte

Sensorik, Prolin, Mykotoxine (u.a. Patulin), Formolzahl,Mineralstoffe, Zuckerspektrum, Spektrum organischer Säuren(Zitronesäure, Iso-Zitronensäure, Weinsäure, Äpfelsäure, D-Äpfelsäure,Fumarsäure), Aminosäurespektrum, Milchsäure (Verderbnis), RSK-Werte,Anthocyane (Fingerprint), Zuckeralkohole (z.B. Sorbit), Nitrat,Vitamine, Bestimmung von Fruchtsaftgehalten in Nektaren undFruchtsaftgetränken, Zuckeraustauschstoffe, Süßstoffe

Laborausstattung

• Mikroskope
• Refraktometer Photometer
• HPLC, GC mit unterschiedlichen Detektionsmethoden
• Magnetische Kernresonanz (NMR)
• Pfund-Colour-Grader
• Leitfähigkeitsmeßgerät
• ɣ-Spektrometer

Eurofins Qualitäten

• Mitgliedschaften in Verbänden und Ausschüssen:
• DIN-Fachnormenausschuß Honig
• International Bee Research Association
  • Honig-Analytik-Workshop
  • International Honey Comission
  • Pollenworkshop
  • Deutscher Imkerbund
  • Arbeitsgemeinschaft der Bieneninstitute
• Kontinuierliche Performance-Checks durch internesQuality-Management sowie durch regelmäßige Teilnahme an externenProficiency Testings und Ringversuchen, z.B. :
  • Food Analysis Performance Assessment Scheme (FAPAS)
  • Laborvergleichsuntersuchungen (LVU)
  • Landesinstitute für Bienenkunde