Ölsaaten, Öle und Fette tierischer und pflanzlicher Herkunft

Öl- und fettliefernde Pflanzen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschen. Das aus ihnen gewonnene Öl hat einen hohen ernährungsphysiologischen Wert. Etwa 80% der Weltproduktion an Fetten und Ölen dienen der Ernährung. Aus neuen Rohstoffquellen, modernen Herstellungstechniken und der Einführung unterschiedlicher Mischerzeugnisse resultiert eine außerordentliche Vielfalt an Nahrungsfetten / -Ölen. Kenntnisse über warenkundliche Besonderheiten von Fetten und Ölen sowie deren Zusammensetzung und Eigenschaften sind neben der Beherrschung der laboranalytischen Techniken die grundlegende Voraussetzung für deren Untersuchung und Beurteilung. Der Kontakt zu Herstellern, Handel, Wissenschaft und Forschung sowie die Mitarbeit in ihren Gremien, Organisationen und Ausschüssen sichern einen stets aktuellen Informations- und Wissensstand.

Analysierbare Produkte

• Pflanzenöle und deren Saaten:
• • Raps, Soja und Sonnenblume
  • Getreidekeime
  • Olivenöl (nach EWG 25/68/91)
• Tierische Öle (z.B. Fischöle)
• Nüsse
• Futtermittel 
• Glycerin
• Lecithine
• Wachse
• Latex (Gummimilch)
• Zubereitungen
• Intermediate

Auswahl an Analyseparametern

• Probenahme gemäß internationaler Standards
• Sortierungen (z.B. Schädlinge, Besatz)
• Sensorik
• Grundanalytik (Wasser, Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Mineralstoffe)
• Fettsäure-, Stearin-, Tocopherol- und Triglyceridverteilung
• Fettkennzahlen
• Konservierungsmittel
• Feststellung von Verpackungs- und Transporteinflüssen
• Spezial-Untersuchungen wie z.B.:
  • Radioaktivität
  • Mykotoxine
  • Erucasäure, Glucosinolate
  • Cholesterin
  • Vitaminanalytik (A, D & E)
  • Rückstände
  • Kontaminanten

Laborausstattung

• HPLC Systeme mit UV/VIS-, Fluoreszenz-, Refraktionsindex- und Diodenarray-Detektion sowie Nachsäulenderivatisierungssysteme
• GC Systeme mit FID-, MS- und MS/MS-Detektoren
• Stickstoff-Bestimmungsapparatur
• Magnetische Kernresonanz (NMR)
• IR-Spektroskop
• Flammpunktbestimmungsgeräte

Eurofins Qualitäten

• FOSFA und GAFTA Laboratorium.
• Langjährige Erfahrung und daraus resultierendes Know-How in den Bereichen Warenkunde, Produktentwicklung und Analytik
• Mitgliedschaften in Verbänden und Ausschüssen:
  • Internationale Vereinigungen:
    • Association of Official Analytical Chemists (AOAC), American Oil Chemists Society(AOCS), The Grain & Feed Trade Association (GAFTA), Federation of Oils, Seeds and Fats Associations Ltd. (FOSFA), International Nut Council (INC), Comité Européen de Normalisation (CEN), International Peanut Forum (IPF)
  • Nationale Vereinigungen:
    • Deutsches Olivenölpannel (DOP), Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde(BLL), Deutsche Gesellschaft für Fettforschung (DGF), Deutsches Institut für Normung (DIN), Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh),Deutscher Verband des Großhandels mit Ölen, Fetten und Ölrohstoffen e.V. (GROFOR), Arbeitskreis Erdnuss (AKE), Warenverein der Hamburger Börse e.V.
• Kontinuierliche Performance-Checks durch interne QM-Audits sowie durch regelmäßligigeTeilnahme an externen Proficiency Testings und Ringversuchen, z.B.:
  • Food Analysis Performance Assessment Scheme (FAPAS)
  • Bureau interprofessionnel d’études analytiques (Bipea)
  • Association of Official Analytical Chemists (AOAC)