AOECS - Standard für glutenfreie Lebensmittel

Zöliakie ist eine durch Glutenunverträglichkeit verursachte langfristige Autoimmunerkrankung. Diese Chronische Entzündung der Dünndarmschleimhaut wird verursacht aufgrund einer Überempfindlichkeit gegen Gluten. Somit können betroffene Personen sich nur von bestimmte Produkte ernähren, die kein Gluten enthalten. Selbst kleine Mengen an Gluten können großen Schaden anrichten. Um solche Verbraucher zu schützen ist die AOECS entstanden.

Die Association of European Coeliac Societies (AOECS) ist eine internationale gemeinnützige Vereinigung mit Sitz in Belgien, die Forschung zu dieser Thematik vorantreibt und betroffene Verbraucher helfen will in ihrer Lebensmittelauswahl. Die AOECS arbeitet zusammen mit unterschiedliche Mitgliedsgesellschaften weltweit. In Deutschland arbeitet die AOECS zusammen mit der DZG (Deutsche Zöliakie Gesellschaft). 

Das Crossed Grain Trademark (CGT) ist ein weltweit eingetragenes Warenzeichen und darf nur unter Lizenz auf Lebensmitteln und Getränken verwendet werden, die den AOECS-Standard erfüllen. Dieses Zeichen gibt den Betroffenen Sicherheit, ein Produkt zu konsumieren mit einen Glutengehalt unter 20 ppm.

Wie läuft das audit ab/Inhalte?

Um die Zertifizierung zu erlangen, musst ein Audit nach der DZG Checkliste durchgeführt werden. Die Checklisten unterscheiden sich je nach Land, da in jedem Land zusätzliche gesetzliche Anforderungen gegeben falls mitbetrachtet werden müssen.  Nach dem Audit wird die Checkliste und Auditbericht zur DZG, zur Revision geschickt. Die DZG kümmert sich um die Erstellung und Versendung des Zertifikates.

Das Audit kann einzeln oder verbunden mit einem anderen Audit über das AOECS Gluten-Frei Addendum Audit Programm durchgeführt werden. Über dieses Programm kann das Glutenfrei-Audit mit einen GFSI anerkannten Standard-Audit verbunden werden (IFS, BRCGS- oder FSSC 22000). Dies spart Zeit und Kosten.

Details finden Sie auf der Website des Standardgebers: https://www.aoecs.org/