Alkoholische Getränke
Pils, Weizenbier, alkoholfreies Bier, Biermischgetränke, Alcopops, Cocktails, Liköre, Brände – im Bereich der alkoholischen Getränke wird der Markt von einer großen Vielfalt an Artikeln bestimmt. Entsprechend sind die Anforderungen, die Herstellende und Inverkehrbringer:innen erfüllen müssen, umfangreich und von Produkt zu Produkt stark unterschiedlich. Ein zunehmender Fokus von Verbraucherschutzorganisationen bezüglich dieser Warengruppe ist in den letzten Jahren ebenfalls zu verzeichnen und bedingt neben der Überprüfung lebensmittelrechtlicher Kriterien eine umfassende qualifizierte Kontrolle hinsichtlich Qualität und möglicher Kontaminanten.
Für die Qualitätssicherung von Bier und Biermischgetränken bieten wir Ihnen ein breites Analysespektrum an Bierparametern und Spezialanalytik. Ein entscheidender Faktor für die Qualität von Bier ist die Verkehrsfähigkeit der eingesetzten Bierrohstoffe Malz, Hopfen und Wasser. Wir beraten Sie rund um die Qualitätsanforderungen der eingesetzten Bierrohstoffe, z. B. hinsichtlich Pestiziden, Mykotoxinen und Schwermetallen. Ein speziell für Hopfen entwickeltes Pflanzenschutzmittelscreening rundet das Angebot der Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik in Deutschland ab.
Bei der Untersuchung von Spirituosen sind ebenfalls qualitative Gesichtspunkte sowie gesundheitliche Kriterien und Aspekte des Täuschungsschutzes relevant. Neben allgemeinen Untersuchungen (z. B. sensorische Beschaffenheit, Alkohol- und Extraktgehaltsbestimmung) bieten wir unter anderem Analysen zur Reinheit der verwendeten Rohstoffe (z. B. Methanolgehalt in Neutralalkohol und Bränden), hinsichtlich der Minimierung unerwünschter Stoffe (z. B. Ethylcarbamat in Steinobstbränden) sowie zum Nachweis möglicher Zusatzstoffe (z. B. Farbstoffe) an.
Mit seinem vielfältigen Angebot deckt das Eurofins Labornetzwerk für Lebens- und Futtermittelanalytik in Deutschland die gesamte analytische Bandbreite für alkoholische Getränke ab. Unsere Expert:innen unterstützen Sie bei der Qualitätsprüfung entsprechend der gesetzlichen Vorschriften sowie individuellen Anforderungen und Vorgaben. Nationale und internationale Kennzeichnungsprüfungen führen wir ebenfalls gerne für Sie durch.
Relevante Rechtsgrundlagen und Richtlinien
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates (Lebensmittelinformations-Verordnung , LMIV))
- Bierverordnung
- Vorläufiges Biergesetz einschließlich Durchführungsverordnung
- Spirituosen-Verordnung
- Alkoholhaltige Getränke-Verordnung
- Leitsätze für weinähnliche und schaumweinähnliche Getränke
Mitgliedschaften und Zulassungen einzelner Eurofins Labore(*)
Flyer, Broschüren und Fachartikel
- Qualität und Sicherheit von Hopfen
- Eurofins Firmenporträt in der Zeitschrift Brauwelt, Ausgabe 35/2017
Weitere interessante Seiten
(*)Details zu den Mitgliedschaften der einzelnen Eurofins Laboratorien finden Sie unter www.eurofins.de/lebensmittel/labore