Analyse von Mykotoxinen

Mykotoxine sind sekundäre Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen, die bei Wirbeltieren bereits in geringsten Mengen giftig wirken. Sie sind - je nach Substanz und Konzentration - kanzerogen, mutagen, teratogen und immunsuppressiv.

Nach einer Schätzung der FAO enthalten etwa 25 % der Welt-Nahrungsproduktion Mykotoxine. Haupteintragsweg in die Nahrungskette sind Getreide, aber auch andere Nahrungsmittel wie Früchte und Nüsse können mit Mykotoxinen belastet sein. Von den ca. 400 bekannten Mykotoxinen, die sehr verschiedenen chemischen Stoffklassen angehören, sind ca. 25 aufgrund der Häufigkeit ihres Auftretens und der Konzentration als relevant einzuschätzen.

Ist Ihr Produkt toxikologisch unbedenklich und entspricht den rechtlichen Anforderungen?
Als Kompetenz-Zentrum für Mykotoxinanalytik der globalen Eurofins-Gruppe bieten wir Ihnen die Untersuchung einer Vielzahl verschiedener Mykotoxine aus den verschiedensten Lebensmitteln oder Futtermitteln an. Auch die Probenahme gehört zu unserem Leistungsspektrum. Mit Rapidust bieten wir zusätzlich eine innovative, Hochdurchsatz-Technologie zur repräsentativen Staubprobenahme und Analyse von Mykotoxinen in Getreidepartien anbieten.

Ihre Ansprechpartnerin für alle Fragen zur Analyse von Mykotoxinen

Nadja Flüchter Staatl. gepr. Lebensmittelchemikerin Analytical Service Manager Mykotoxine Tel.: +49 (0)40 492 94 2922 NadjaFluechter@eurofins.de Eurofins | WEJ Contaminants

 

 

 

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Unser Angebot für die Analyse von Mykotoxinen

Haben Sie eine andere Fragestellung zur Analyse von Mykotoxinen? Sprechen Sie uns bitte an.

 

 

 

Analysierbare Produkte

Lebensmittel

NON-Food

... und viele andere - sprechen Sie uns an!

 

 

 

Topaktuelle Laborausstattung für die Analyse von Mykotoxinen

Die aufgrund der inhomogenen Verteilung benötigten großen Probenmengen und das Vorkommen der Mykotoxine im Spurenbereich stellen hohe Anforderungen an die Probenvorbereitung. Unsere Laborausstattung umfasst diverses Homogenisierungsequipment für größere Probenmengen. Durch eine Vielzahl von speziellen und zum Teil selektiven Extraktions- und Aufreinigungsmethoden, wie z.B. der Immunoaffinitätschromatographie, bzw. selektiven Mess- und Detektionstechniken, wie z.B. der HPLC-MS/MS stellen wir den erforderlichen Nachweis der Mykotoxine im Spurenbereich sicher. Die teilweise Automatisierung dieser Techniken resultiert in Analysenlaufzeiten, die eine schnelle Beurteilung von Rohwaren ermöglicht.

Unsere Laborausstattung beinhaltet u.a. folgendes Analysenequipment:

Probenahme

Probenvorbereitung

Probenextraktion und Probenaufreinigung

Analysen/Messmethoden

 

 

 

Unsere wichtigsten Methoden und Referenzverfahren für die Analyse von Mykotoxinen

• Bestimmung der Aflatoxine B1, B2, G1 und G2 in Lebensmitteln und Futtermitteln
  prEN 14123, modifiziert, 2007-05
• Bestimmung der Aflatoxine B1, B2, G1 und G2 in Säuglingsnahrung und Diätprodukten
  AOAC 84, No . 4, 2001, modifiziert, 2005-03
• Bestimmung von Aflatoxin M1 und M2 in Milch und Milchprodukten mittels HPLC
  ISO 14501, modifiziert, 1998-11
• Bestimmung von Ochratoxin A in Getreideprodukten und Kaffee
  DIN EN 14132, modifiziert, 2003-09
• Bestimmung von Ochratoxin A in Getränken
  DIN EN 14133, modifiziert, 2003-10
• Bestimmung von Ochratoxin A in Babynahrung
  AOAC 84, No. 5, 2001, modifiziert, 2004-03
• Bestimmung von Ochratoxin A in Trockenfrüchten
  AOAC 86, No. 6, 2003, modifiziert, 2004-02
• Multitoxin-Methode: Bestimmung von etwa 60 verschiedenen Myktoxinen mit der LC-MS/MS
  Food Addit. Contam. 2005, 22, 752-760
• Bestimmung von Fumonisin B1 und B2 in Lebensmitteln und Futtermitteln mittels HPLC
  E DIN EN 14352, modifiziert, 2002-02
• Bestimmung von Patulin in Apfelsaft und anderen Fruchtzubereitungen
  Eurofins-Methode 2005-10
• Bestimmung von Ergotalkaloiden in Getreideprodukten mittels HPLC-MS/MS
  Eurofins-Methode 2009-06

 

 

 

Probenahme für die Analyse von Mykotoxinen

Unser Probenahmeservice - Ihr erster Schritt zu richtigen Analysenergebnissen

Primärkontaminationen von Lebensmittelrohwaren sind in der Regel äußerst heterogen verteilt. Eine repräsentative Probenahme ist daher unerlässliche Grundvoraussetzung für die spätere Richtigkeit der Analysenergebnisse. Die Europäische Union hat die Anforderungen an die Probenahme von Lebensmitteln für die Mykotoxinanalytik rechtlich geregelt.

Unser Team hat jahrelange Erfahrung in der Probenahme von Lebensmittelrohwaren und berät Sie gerne. Für analytische Untersuchungen von Rohwaren wie z.B. Trockenfrüchten und Nüssen, aber auch Kaffee und Getreide bieten wir Ihnen eine professionelle Probenahme an. Spezialisten unserer Schwestergesellschaft Eurofins Analytik GmbH beproben Waren vor Ort im Einklang mit lebensmittelrechtlichen Regelungen sowie aktuellen Normen und Qualitätsanforderungen. Mit Rapidust bieten wir zusätzlich eine innovative, Hochdurchsatz-Technologie zur repräsentativen Staubprobenahme und Analyse von Mykotoxinen in Getreidepartien anbieten.

Sprechen Sie uns bitte an.

 

 

 

Ringversuche zur Analyse von Mykotoxinen

Das Kompetenz-Zentrum Mykotoxine überprüft und bestätigt seine hohe Analysenqualität regelmäßig durch die Teilnahme an einer Vielzahl von internationalen Ringversuchen verschiedener Anbieter/Organisationen (z.B. FAPAS, AOCS, IRMM). Diese werden für die wichtigsten Mykotoxine in den jeweils relevanten Matrizes durchgeführt.

 

 

 

F&E-Kooperationen im Bereich der Analyse von Mykotoxinen

Als Kompetenz-Zentrum für die Analyse von Mykotoxinen haben wir uns verpflichtet, Ihnen das neueste Know-how und innovative Analysentechniken anzubieten. Um dieses Ziel zu gewährleisten, nehmen wir regelmäßig an einer Reihe nationaler und internationaler Forschungsprojekte auf diesem Arbeitsgebiet teil.

Folgende Projekte haben wir im Kompetenz-Zentrum für Mykotoxinanalytik in den letzten Jahren bearbeitet oder bearbeiten wir derzeit:

• European Mycotoxins Awareness Network (EMAN)(www.mycotoxins.org)
• Evaluation der Einsetzbarkeit von spezifischen Verfahren zur Mykotoxinbestimmung( www.lgl.bayern.de/lgl/aufgaben/forschungsprojekte/mykotoxin_bestimmung.htm)
• MoniQA: Towards the harmonisation of analytical methods for monitoring quality and safety in the food chain(www.moniqa.org/node/238)
• BIOCOP: New Technologies to Screen Multiple Chemical Contaminants in Foods(www.biocop.org/)
• Avena genetic resources for quality in human consumption (AVEQ)( http://ec.europa.eu/agriculture/genetic-resources/actions/f-061/index_en.htm)
• Biofocos: "Entwicklung einer zerstörungsfreien nicht-invasiven Hochdurchsatztechnologie zur Extraktion und Analyse von Lebens- und Futtermitteln (Bulkware) auf Kontaminanten, z.B. Mycotoxine"( www.kooperation-international.de/countries/biowissenschaften/info/detail/data/20150/?PHPSESSID=c332)
• Zertifizierungsstudien für das Institute of Reference Materials and Measurements(http://irmm.jrc.ec.europa.eu/html/homepage.htm)

Sind Sie interessiert an weiteren Informationen? Sprechen Sie uns bitte an.

 

 

 

Veröffentlichungen und Mitteilungen zur Analyse von Mykotoxinen

Eurofins Food Testing Newsletter

Eurofins Web News

Publikationen

 

 

 

Unser Netzwerk im Bereich der Analyse von Mykotoxinen