Update: Geplante EU-Höchstmengen für Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente

Neubewertung der UL durch die EFSA

Übersicht über die finalen EFSA-Gutachten

Die EFSA führt derzeit eine Neubewertung der UL-Werte für ausgewählte Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln durch. Für Vitamin B6, Vitamin D, Folsäure/Folate und Selen liegen bereits finale Stellungnahmen vor:

• Die EFSA empfiehlt für Vitamin B6 eine Senkung des UL-Werts von 25 mg/Tag auf 12 mg/Tag sowie noch niedrigere UL-Werte für Säuglinge und Kinder. Hintergrund ist das in Studien beobachtete mögliche Auftreten peripherer Neuropathie bei übermäßiger Aufnahme von Vitamin B6^[3].
• Die vorgeschlagenen UL für Vitamin D gelten für die Aufnahme von Ergocalciferol, Cholecalciferol und Calcidiol-Monohydrat^[4].
• Für Folsäure/Folate gibt es keine Änderungen des bestehenden UL-Wertes. Die für Folat empfohlenen UL gelten für die kombinierte Aufnahme von Folsäure, 5-Methyltetrahydrofolsäure-Glucosamin und L-5-Methyltetrahydrofolsäure-Calciumsalze unter den jeweils zugelassenen Verwendungsbedingungen^[5].
• In ihrem finalen Gutachten für Selen empfiehlt die EFSA eine Absenkung des UL-Wertes von 300 µg/Tag auf 255 µg/Tag^[6].

Weitere Entwürfe der EFSA

• Für Mangan liegt ein Entwurf zur Neubeurteilung vor, der ein UL von 8 mg/Tag für Erwachsene, Schwangere und Stillende empfiehlt ^[7].
• Zum UL-Wert von Vitamin A und ß-Carotin empfiehlt die EFSA im Rahmen einer öffentlichen Konsultation, den bisherigen UL von 3.000 µg Retinoläquivalente (RE)/Tag für Erwachsene unverändert beizubehalten. Für Kinder schlägt die EFSA altersabhängig ein UL zwischen 600 und 2.600 µg RE/Tag vor. Einen UL-Wert für ß-Carotin festzulegen, sei derzeit aufgrund fehlender und unzureichender Datengrundlage nicht möglich^[8].
• Die EFSA veröffentlichte weiterhin einen Entwurf ihrer Stellungnahme zu Eisen. Es konnte nur für einen der untersuchten Endpunkte (schwarzer Stuhl) eine Dosis-Wirkungsbeziehung nachgewiesen werden. Da dieser laut Angaben per se nicht schädlich sei, könne die EFSA keinen UL-Wert festlegen. Basierend auf den Ergebnissen schlägt die EFSA eine sichere tägliche Aufnahmemenge von 40 mg Eisen für Erwachsene sowie schwangere und stillende Frauen vor. Für Kinder wird ein Wert zwischen 5 mg und 35 mg/Tag empfohlen^[9].
• Die EFSA plant derzeit die Neubewertung von Vitamin E ^[3]. Rechtliche Höchstgehalte können zum jetzigen Zeitpunkt noch nicht abgeleitet werden. 

* Höchstmenge Folsäure/Folate in NEM für die Neurahlrohrdefekt-Risikoreduktion: 400 µg/Tag

Aufgrund der EFSA Be­wer­tun­gen hat das BfR  seine Höchst­men­gen­vor­schlä­ge für Vitamin B6^[10], Vitamin D^[11], Selen^[12] sowie Folsäure/­Folat^[13] in Nah­rungs­er­gän­zungs­mitteln angepasst.